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行業(yè)知識(shí)

           


 秋冬大人小孩都愛(ài)吃，一個(gè)頂9個(gè)蘋(píng)果，這幾種新做法，健康美味！




2018-11-07

            
現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，紅薯大量上市，每家每戶都會(huì)買(mǎi)紅薯回去，或蒸或煮，吃完滿口留香，富有營(yíng)養(yǎng)，老人小孩都愛(ài)吃。紅薯的味道甜美，含有豐富的膳食纖維、多種維生素以及鉀、硒、鈣等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來(lái)的“十大佳食品”，同時(shí)被稱(chēng)作“抗癌之王”，“減肥大殺器”。


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紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)。是中國(guó)家家戶戶，男女老少皆宜的健康食品。不過(guò)除了烤著吃、炸著吃，你還知道哪些簡(jiǎn)單易做，美味爆棚的紅薯美食做法呢？這幾種新做法，學(xué)會(huì)了趕緊做給家人吃~


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1.紅薯銀耳羹


①紅薯、銀耳、枸杞、冰糖適量。提前泡發(fā)洗凈，紅薯去皮切小塊，撕小朵備用。


②湯鍋一只加入適量冷水，倒入銀耳，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，加入紅薯塊，繼續(xù)燉煮15分鐘。


③再放入冰糖，燉煮10分鐘。燉好的銀耳羹盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/div>

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2.小米紅薯粥


①紅薯、小米淘洗凈備用。紅薯去皮切小塊。


②鍋中加入適量冷水放入小米，大火煮開(kāi)至米粒綻開(kāi)。


③放入紅薯，用小火煮至濃稠時(shí)，調(diào)入白糖入味。


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3.紅薯丸子


①紅薯去皮洗凈，蒸熟后搗成泥，紅薯泥加入面粉揉勻備用。


②從揉勻的面團(tuán)中取適量一坨，搓成圓球狀，全部搓好備用。


③油鍋燒至5成熱，沿鍋邊滾入搓好的紅薯團(tuán)，不時(shí)攪拌搖晃油鍋防治粘連。轉(zhuǎn)小火炸至表面金黃即可撈出。


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4.紅薯粉圓


①紅薯洗凈、去皮、切片蒸熟后搗成泥。


②加入適量紅薯淀粉和糖粉，揉面一樣捏揉，保證Q彈口感。


③取一部分紅薯泥面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后，切成小段，滾一些淀粉防粘連，放入保鮮袋冷藏儲(chǔ)存。


③如同下湯圓一般煮熟，搭配各式湯底。


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5.紅薯干


①紅薯洗凈蒸熟后，放涼切片。


②自然曬干、蒸透如此反復(fù)進(jìn)行3次，才制成口味獨(dú)特的紅薯干。


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